форум о детях и не только

Малютка

Творожное печенье


50 гр. слив масла-маргарина,
0,5 ст. сахара,
250 гр. творога,
1 яйцо,
0,5 ч.л. соды гашеной в уксусе,
муки столько, чтоб получилось крутоватое тесто. Из теста скатать шарики, в сахар и на противень, выпекать при Т 180*С минут 35-40.

Шикарный шоколадный пирог с яблоками - http://www.good-cook.ru/tort/tort_292.shtml. и вообще сайт суперский в этом плане

Вот уже несколько лет подряд пеку к рождественскому столу медовый торт
"Елочка".



Для теста:
2 стакана муки,
2 яйца,
1 стакан сахарного песка,
2 ст. ложки сливоч.масла,
1 ст. ложка меда,
1 чайная ложка соды (погасить).

Для крема:
500 гр. сметаны 30% жирности (я беру 20%-тоже нормально),
1 стакан сахарного песка,
1/2 лимона или апельсина.

Для украшения:
зеленая кондитерская посыпка или кокосовая стружка.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте сливочное масло и мед. Все перемешайте и поставьте на маленький огонь, непрерывно помешивайте. Не снимая с огня, добавьте соду и муку. Из полученного теста раскатайте 6 тонких лепешек. Выпекайте их в форме или на сковороде, слегка смазанной маслом. Один из коржей измельчите на мелкой терке и просейте через сито. Остальные пропитайте кремом, верх и бока обсыпьте приготовленной крошкой.
Для приготовления крема сметану взбейте с сахаром до густой массы, добавьте половину лимона или апельсина, натертых на мелкой терке.
Для украшения торта приготовьте шаблон из бумаги: в середине листа вырежьте елочку, положите лист на торт и посыпьте зеленой кондитерской посыпкой.
Торт получится намного вкуснее, если приготовить его накануне праздника, чтобы коржи пропитались кремом.

Анеечка, есть разные рецепты торта "Птичье молоко".Думаю, что этот более стандартный.

Торт "Птичье молоко"

Бисквит:
4 яйца
150 г сахара
150 г муки
Суфле:
10 яиц
300 г сахара
200 г сливочного масла
200 мл молока
30 г желатина
1 столовая ложка муки

Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать маслом. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25-30 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.

Суфле:
Отделить белки и желтки. Желтки растереть с 150 г сахара.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Поставить получившуюся массу на водяную баню и довести до кипения. Затем охладить.
В охлажденную массу добавить размягченное масло, взбить миксером.
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладить.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Добавить оставшиеся 150 г сахара, взбить до образования пышной массы.
Добавить желатин, перемешать.
Смешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.
Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставить в форме.
Выложить суфле, разровнять.
На суфле выложить второй корж. Поставить торт в холодильник на 6-8 часов.
Украсить по вкусу.

Анееечка когда сделаешь тортик, покажешь, что у тебя получилось, очень интересно.

Пирожное кокосовое.

Ингредиенты:
мука пшеничная-1 ст. ложка
сахар-1 стакан
масло сливочное масло-100 г
яйцо-1 шт.
яичный желток-2 шт.
кокосовая стружка-1 стакан
ром белый-2 ст. л.
миндаль молотый-1 стакан

Приготовление;
Миндаль смешать с 6 стол. ложками сахара,добавить размягчённое масло,перемешать.
Ввести в массу взбитое яйцо.Непрерывно помешивая,постепенно всыпать муку,влить ром,
добавьте большую часть кокосовой стружки,оставшийся сахар и желтки.Всё взбить.
Из теста сформировать маленькие шарики,обвалять в оставшейся стружке.Выложить на
застеленный пергаментом противень и выпекать 20 минут.

пирожное "Картошка"-2
Ингредиенты:
300г сухарей,
0,5 стакана молока,
0,5 стакана сахара,
1 стакан орехов,
150г сливочного масла,
1-2 ст ложки коньяка
2 ст ложки какао

Приготовление:
Сухари вместе с орехами пропустить через мясорубку.
В небольшую кастрюльку влить молоко, всыпать сахар и какао.
Когда смесь закипит и сахар растворится, положить масло и интенсивно размешивать до полного растворения масла.
Массу остудить до теплого и влить в молотые сухари.
Если пирожное готовится для взрослых, то добавить 1-2 ст ложки коньяка.
Тщательно размешать и подождать, пока сухари не размокнут. После этого сухарную массу брать небольшими порциями и формировать в виде картофелин.
Готовые пирожные можно обвалять в какао.
Пирожные поставить в холодильник для застывания.

рецепт взят с сайта good-cook.ru

evelina, а ты сама делала картошку?

Мы тоже постимся, после поста попробуем!