форум о детях и не только

А у нас в семье на "УРА" идет "Королевская ватрушка.
Делает просто, съедается быстро ))



В двух емкостях смешать:
- в одной - 100 г масла или маргарина, полстакана сахара, муку и полложки соды (сахара можно побольше, я просто не люблю очень сладкую). Муки столько, чтоб получилось тесто крошечками (примерно 2 стакана).
- во второй - 500 г творога, 3 яйца и полстакана сахара (опять же по вкусу).
В емкость, в которой будете готовить (с бортиками) положить половину крошечек, творожную массу и опять крошечек. И в духовку минут на 30 (до золотистого цвета).
Приятного аппетита!
П.С. Кста, творог беру "Благода" в пачках. Из развесного получается хуже. И еще. Самая вкусная ватрушка получается из обезжиренного творога, ну или минимальной жирности. А из жирного, слишком плотная.

Хороший рецепт,Хеа!
Просто и я уверена,что вкусно,надо будет испечь.

Asbest писал(а):

Я, кстати попробовала в прослойку тертые яблоки(на крупной терке) класть.

Asbest,ты клала вместо творога яблоки?

Сегодня делала "Королевскую ватрушку", очень, очень вкусно!!!
В следующий раз попробую с яблоками.
Большое спасибо за рецепт

Пожалуйста!

На здоровье!

evelina, на здоровье. Кстати, у меня в рецептах этот пирог так и называется- "Тертый"

Здорово,Asbest! Мне тоже нравится экспериментировать в кулинарии,иногда делаешь вкусовые открытия,получаются новые блюда.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

1 яйцо,
2 стакана муки (просеянной),
1 стакан сахара (я положила чуть меньше одного стакана)
100 г слив. масла,
1 ст. кефира (я взяла фруктовый йогурт и разбавила 2% молоком)
1/2 ч.л. соды,
разрыхлитель, соль.
яблоки

Яйцо растереть с сахаром, добавить кефир (или йогурт), в котором разведена сода. Масло растопить, охладить, добавить к остальным ингредиентам + соль. Добавить в муку, к которой заранее добавить разрыхлитель. Все смешать миксером.

Выложить на противень на бумагу для выпечки (я выпекала в большой стеклянной форме смазанной маслом и посыпанной манкой), размазать, чтобы получилось тонко. Сверху плотно выложить рядами тонкие ломтики яблок (4-5 небольших) ,посыпать сверху сахаром и корицей.
Печь при 190 гр 40 мин.

Венский яблочный штрудель


Ингредиенты:

мука пшеничная 250 г
масло сливочное 2 ст. л.
желтки яичные 2 шт.
соль щепотка

Для начинки:

яблоки 1 кг
сок 1 лимона
изюм 100 г
миндаль рубленый 75 г
свежие крошки белого хлеба 100 г
масло сливочное 100 г
сметана 125 г
сахар 100 г
корица 1 ч. л.
сахарная пудра 2 ст. л.


Из муки, соли, 125 мл теплой воды, желтков и растопленного сливочного масла замесить крутое тесто. Скатать его в шар, смазать растительным маслом, завернуть в пленку и оставить на 1 ч.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками, смешать с лимонным соком, изюмом и миндалем. Крошки белого хлеба обжарить в 1 ст. л. сливочного масла.

Тесто для штруделя выбить, с силой бросая на посыпанную мукой поверхность. Духовку разогреть до 200°С. Растопить оставшееся масло.

Тесто раскатать тончайшим слоем на посыпанном мукой кухонном полотенце. Смазать тесто половиной масла, затем сметаной, посыпать сухарями, распределить начинку.

Посыпать корицей, смешанной с сахаром. С помощью полотенца свернуть тесто рулетом. Положить штрудель на промасленный противень, смазать оставшимся маслом.

Выпекать в разогретой духовке около 45 мин. Достать, слегка остудить и, посыпав сахарной пудрой, подать на стол.

В раздумьях о том,что испечь на Hовый год,мне пришла мысль сделать торт "Зебра".Именно этот торт будет очень кстати,так как и зебра и тигр имеют полосатую расцветку.В честь наступающего года Tигра переименуем многим известный торт"Зебра" в торт "Тигрёнок".

Торт "Тигрёнок"


Для теста:
3 яйца
1 стакан сахара
200 г сметаны
50 г сливочного масла
1,5 стакана муки
1 чайная ложка соды, гашеная уксусом
1-2 ст.ложки какао

Для крема:
200 г жирной сметаны
1/2 стакан сахара
орехи

Яйца, сахар, сметану взбить, добавить растопленное масло, затем муку и соду.
Тесто будет иметь консистенцию густой сметаны.Разделить на две части.В меньшую часть добавить какао.Форму помазать маслом и посыпать манкой или мукой.Тестой наливать в форму ложкой или маленьким половником,чередуя белое и коричневое тесто.Поставить форму в разогретую до 200 град. духовку и выпекать примерно 40 мин.,готовность бисквита проверить с помощью зубочистки или спички.Когда бисквит оcтынет,разрезать его пополам.
Для крема сметану взбить с сахаром,добавить орехи.Нанести крем на нижнюю часть,положить верхнюю,обмазать её
,а также помазать бока торта.Поставить торт в холодильник на ночь для пропитки.